作り方

• 1

  切った木綿豆腐を軽く水切りしペーパータオルなどで水気をとります。 しいたけは薄切りし、しめじはほぐします。万能ねぎは小口切りにします。

• 2

  フライパンに油を引いて、中火できのこ類を炒めます。 その際、塩こしょうをまぶして軽く味付けをし、取り出します。

• 3

  再度フライパンに油を引いて、木綿豆腐に小麦粉をまぶして両面焼きします。 しょうゆ、酒、みりんを加えてからめ、器に盛ります。

• 4

  （2）のきのこ類を上から散らします。

• ごま油で風味をつけても美味しいです。